高桥银峰的品质特点有哪些
时间:2013-10-08 08:56 编辑:石志亮
高桥银峰产于湖南长沙市东郊玉皇峰下,因茶条白毫似雪,堆叠如山而得名。玉皇山下,湘江东岸,河湖掩映,土层深厚,雨量充沛,气候温和,历来就是名茶之乡。 高桥银峰为特种炒
高桥银峰产于湖南长沙市东郊玉皇峰下,因茶条白毫似雪,堆叠如山而得名。玉皇山下,湘江东岸,河湖掩映,土层深厚,雨量充沛,气候温和,历来就是名茶之乡。
高桥银峰为特种炒青绿茶,具有形美、香鲜、汤清、味醇的特色。汤色兼顾红茶特有的醇厚特点,冲泡之后,香气鲜嫩清醇,滋味纯浓回甘,汤色晶莹明亮,叶底嫩匀明净。1978年,高桥银峰获得湖南省科学大会奖,后又多次获湖南省名茶和中国名茶称号。
高桥银峰原料采摘一般以每年3月中旬前后为采制期。鲜叶标准为一芽一叶初展,长2.5厘米,细嫩完整,采于早生的白毫。芽叶采回后,薄摊于洁净篾盘中,置于通风阴凉处,散失部分水分后方可付制。采用先炒后烘的工艺,保持了白毫和芽叶的完整,叶色、汤色均鲜绿明亮。
由于高桥银峰对鲜叶原料采摘要求甚高,时间局限性大,加工时刻意求精,所以每年茶叶产量屈指可数。初创时年产量不过10余公斤,现在也不超过100公斤,极为珍贵。
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