茶水煮饭的保健功效
时间:2013-08-07 17:27 编辑:石志亮
也许有人都听说过茶水煮饭,但真正去实际操作的人或许很少。米饭是我们日常生活中必不可少的食物,茶水煮饭不仅能使米饭色香味俱佳,而且能够对人体起到一定的保健作用。营养
也许有人都听说过茶水煮饭,但真正去实际操作的人或许很少。米饭是我们日常生活中必不可少的食物,茶水煮饭不仅能使米饭色香味俱佳,而且能够对人体起到一定的保健作用。营养学家研究称,经常吃茶水煮的米饭,能够防治4种疾病。防癌作用:茶中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃的温度和适当酸度的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水米饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道癌的目的。
防治心血管疾病:茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%~80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化;中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
预防中风:脑中风的原因之一是人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此,常吃茶水米饭能有效地预防中风。
预防龋齿:茶中的氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质,而茶水米饭能不断地有少量氟浸入牙组织,且能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,从而防止龋齿发生。
茶水煮饭的方法:将少许茶叶在开水中浸泡4~9分钟,过滤掉茶叶渣,然后按正常的煮饭流程操作即可。
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