武夷岩茶的品质特点
时间:2013-09-07 09:00 编辑:石志亮
武夷岩茶,是产于闽北名山武夷乌龙茶类的总称,因茶树生长在岩峰之中而得其名。武夷山茶区主要分为两个:名岩产区和丹岩产区。产区气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。 武夷岩茶属
武夷岩茶,是产于闽北名山武夷乌龙茶类的总称,因茶树生长在岩峰之中而得其名。武夷山茶区主要分为两个:名岩产区和丹岩产区。产区气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。
武夷岩茶属于半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间,兼有绿茶之清香、红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品,当然它跟绿茶红茶的区别还是挺大的。其主要品种有大红袍、白鸡冠、水仙、乌龙、肉桂等。
该茶冲泡后,茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;久藏不坏,香久益清,味久益醇。泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁,冲泡五六次后余韵尤存。
武夷岩茶品质独特,虽未经窨花,却有浓郁的花香,饮来甘馨可口,让人回味无穷。18世纪传入欧洲后,倍受人们喜爱,曾把它作为中国茶叶的总称。武夷岩茶也是我国沿海各省和东南亚侨胞最喜爱的茶叶,是有名的“侨销茶”。
--------------------------------------------分隔线---------------------------------------