茶叶中芳香物质对人体的保健作用
时间:2013-09-11 09:14 编辑:石志亮
很多朋友都喜欢喝 红茶 或者绿茶,茶叶是人们生活中必备的植物饮品,在沿海地区,午后红茶成为了众多年轻时尚白领的一种惬意的生活消费习惯。经常喝茶,对于我们的身体健康能
很多朋友都喜欢喝红茶或者绿茶,茶叶是人们生活中必备的植物饮品,在沿海地区,午后红茶成为了众多年轻时尚白领的一种惬意的生活消费习惯。经常喝茶,对于我们的身体健康能够起到很好的保健作用。
茶叶中含有芳香类物质,可以使茶叶挥发出香气。在茶叶化学成分的总含量中,芳香物质含量很少,但种类却很复杂。一般茶叶含有的香气成分化合物达五百多种。组成茶叶芳香物质的主要成分有醇、酚、醛、酮、酸、脂、内酯类、含氮化合物、氧化物等十多类。
其中,茶黄烷醇能够抗辐射;醛类含有甲醛、丁醛、戊醛、己醛等;酸类化合物有抑制和杀灭酶菌和细菌的作用,对于黏膜、皮肤及伤口有刺激作用,并有溶解角质的作用;茶叶中的叶酸有补血的作用,特别是经过发酵及类似过程的茶叶,治疗贫血症有一定效果。
茶叶中的芳香类物质所发挥出的香气,不仅仅能使人心旷神怡,还能带走一部分热量,使得口腔感觉清新凉爽,可以从内部控制体温、调节中枢神经,达到解渴的目的。同时芳香类物质能够溶解油脂,降低胆固醇,使人体减肥健美。
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