家庭茶艺的冲泡方法有哪些讲究
时间:2013-09-16 10:46 编辑:石志亮
无论是红茶还是绿茶,冲泡方法大致可以分为四种,分别是煮茶法、点茶法、毛茶法、泡茶法。 1、上投法泡茶,对茶叶的选择比较高。但其先注水后投茶,可以避免紧实的细嫩名茶因
无论是红茶还是绿茶,冲泡方法大致可以分为四种,分别是煮茶法、点茶法、毛茶法、泡茶法。
1、上投法泡茶,对茶叶的选择比较高。但其先注水后投茶,可以避免紧实的细嫩名茶因水温过高而影响到茶汤和茶姿。其弊端是会使杯中茶汤浓度上下不一,影响茶香的发挥。具体操作时,如晃动一下茶杯,可使茶汤浓度均匀,茶香得以发挥,茶的滋味才会更好。
2、中投法一般来说,对任何茶都合适,而且这一方法也解决了水温过高对茶叶带来的破坏,可以更好地发挥茶的香味,但是泡茶的过程有些繁琐,操作起来比较麻烦。
3、下投法对茶叶的选择要求不高。此法冲出的茶汤,茶汁易浸出,不会出现上下浓淡不一的情况,色、香、味都可以得到有效的发挥,因此在日常生活中使用的最多。
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