茶叶对于预防口腔疾病的保健功效
众所周知,茶叶有很好的保健功效,经验饮用茶叶对于身体健康有好处。茶叶中的主要保健成分包括茶多酚/儿茶素、氨基酸/茶氨酸、咖啡碱、黄酮类、有机酸类、多糖类、无机元素、维生素类等,而且各茶类中功能成分的组成及其比例也是存在较大差异的。下面就讲讲不同茶叶对于预防口腔疾病的功效。
龋齿、口腔溃疡、牙周炎等是口腔的常见病与多发病,其中龋齿与癌症、心血管疾病并列为严重危害人类健康的三大疾病。在龋齿等口腔疾病已严重影响了人们的身体健康和生活质量,其传统治疗方法因长期使用广谱抗生素和化学合成药,在清除致病菌的同时也会破坏口腔的微生态平衡。
在体外试验中,研究人员发现茶多酚对龋病相关细菌:变形链球菌、远缘链球菌、变形链球菌、奈瑟氏菌、口链菌,咽喉主要致病菌:肺炎球菌、金葡菌、表皮葡萄菌、乙型链球菌以及牙周病相关细菌:坏死梭杆菌、牙龈卟啉菌有明显的抑菌和杀菌作用,其中变形链球菌比远缘链球菌敏感。
绿茶和红茶提取物和多酚类对由变异链球菌产生的不溶性葡聚糖的合成呈现明显的抑制作用。其中,茶黄素及单没食子酸酯和双没食子酸酯在1~10 mmol/L浓度时具有中等抑制活性,EC, EGC, EGCG的抑制活性较强。
不同的茶类对各个阶段的抑制效果不一样。含儿茶素多的绿茶比乌龙茶、红茶抑菌效果好,与此相反,红茶、乌龙茶抑制葡糖基转移酶的活性强于绿茶。乌龙茶的45%乙醇提取物具有很强的抑制葡糖基转移酶活性的效果,同时也有较好的抑菌效果。体外试验结果显示,红茶及茶多酚能抑制牙周病相关菌的生长及牙龈卟啉菌蛋白酶的活性,最低抑菌浓度范围为14~113 mg/L。
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